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Sopa de beterraba com tomate
Ingredientes
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1 colher de sopa de azeite de oliva
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400g de beterraba cozida
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4 tomates maduros picados
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1 cebola cortada em 4 partes
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2 dentes de alho
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200ml de Caldo Natural de Legumes
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200ml de água
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Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
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Aqueça o óleo em uma panela, acrescente a cebola e o alho, quando começar a dourar agregue a beterraba e os tomates.
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Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Acrescente o Caldo Natural de Legumes e a água, acerte o sal e a pimenta.Deixe levantar fervura.
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Bata no liquidificador e sirva.
*DICA - o Creme de Beterraba fica muito gostoso se servido com um pouco de creme azedo. Basta misturar creme de leite com um pouco de suco de limão e sal. Sirva uma colherada com o Creme!
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