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Risoto de limão Siciliano
Ingredientes
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2 xícaras de chá de arroz arbório
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2 sachês de Caldo Natural de carne
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1 cebola picada
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3 colheres de sopa de manteiga
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1 colher de sopa de azeite
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2 colheres de sopa de suco de limão
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1 unidade de casca de limão ralada
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30 gr de parmesão ralado
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Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
Modo de Preparo
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Refogue a cebola no azeite de oliva por 3 minutos em fogo brando.
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Em uma panela a parte, aqueça o Caldo Natural de carne, o suco de limão, casca de limão ralada, sal, pimenta do reino, noz moscada e 1 xícara de água.
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Acrescente o arroz a cebola refogada e frite por 2 minutos.
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Aos poucos vá hidratando o arroz frito com o Caldo Natural quente.
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Deixe cozinhar em fogo médio por 15 minutos sem parar de mexer e hidratar com o caldo.
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Desligue, acrescente o queijo parmesão e a manteiga, misturando suavemente.
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Espere descansar por 5 minutos.
Sirva imediatamente.