.png){kind=logo}
Bobó de camarão
Ingredientes
Camarão
-
Suco de meio limão
-
1 kg de camarão médio limpo
-
3 colheres (sopa) de azeite
-
1 dente de alho picado
-
Sal à gosto
Molho
-
3 colheres (chá) de azeite de oliva
-
2 dentes de alho picado
-
1 cebola grande picada
-
1 xícara (chá) de mandioca
-
1 sachê de Caldo Natural de camarão
-
1 xícara (chá) de leite de coco
-
2 tomates sem pele e sem sementes picados
-
4 colheres (sopa) de salsa
-
1 pimentão verde picado
-
1 pimentão amarelo picado
-
1 pimenta dedo de moça picada em semente
-
Azeite de dendê a gosto
-
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Camarão:
-
Tempere o camarão com limão, alho e sal.
-
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o camarão bem rapidamente. Reserve.
Molho:
-
Em uma panela aqueça o Caldo Natural e a mandioca por 30 minutos ou até a mandioca cozinhar por inteira.
-
Espere resfriar e bata no liquidificador até virar um creme e reserve.
-
Em outra panela, aqueça o azeite, acrescente o alho, a cebola e deixe refogar.
-
Adicione os pimentões, a pimenta, o creme de mandioca, o leite de coco e misture.
-
Acrescente o azeite de dendê aos poucos e mexa.
-
Coloque o tomate e a salsa, misture bem até atingir a textura desejada.
-
Acrescente o camarão, acerte o sal e a pimenta.
-
Sirva com arroz branco.
