Ingredientes

​

• 1 xícara (chá) de arroz (branco ou parboilizado)

• 2 saches Caldo Natural de Legumes quente

• 1 colher (sopa) de azeite ou manteiga

• 1/2 cebola pequena picada

• 1 dente de alho picado

• 1/2 cenoura pequena ralada ou em cubinhos

• 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado (cozido no próprio Caldo Natural de galinha)

• 2 colheres (sopa) de cranberries secas brancas

• 2 colheres (sopa) de damascos secos picados (ou tâmaras, se preferir)

• 2 colheres (sopa) de castanhas-de-caju ou nozes picadas

• 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Raspas de laranja (opcional, para perfume natalino

Modo de Preparo

​

Cozinhe o frango

 

1. Em uma panela, coloque o peito de frango e cubra com o Caldo Natural de Frango.

2. Cozinhe até ficar macio (cerca de 20 minutos).

3. Desfie e reserve, mantendo um pouco do caldo.

​

Prepare o arroz

​​

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar levemente.

2. Junte a cenoura e refogue por 2 minutos.

3. Adicione o arroz e mexa bem.

​

Cozinhe com o caldo

​

1. Acrescente o Caldo Natural de Legumes quente e uma pitada de sal.

2. Cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio e o líquido secar.

​

Monte o arroz natalino

​​

1. Com o arroz ainda quente, misture o frango desfiado, as passas, os damascos e metade das castanhas.

2. Tempere com pimenta e finalize com salsinha e raspas de laranja.

​

Finalize e sirva

​

1. Coloque em uma travessa bonita e salpique o restante das castanhas por cima.

2. Se quiser, decore com raminhos de alecrim e algumas tiras de damasco.